Michaël Grenier Cartier est né le 31 mai 1982 à Ville-Marie au Témiscamingue.  Après avoir complèté ses études secondaires, sa passion pour la cuisine le dirige tout naturellement vers le centre de formation professionnelle du Lac-Abitibi à LaSarre, pour y suivre le cours de cuisine d'établissement.

À l'issue de cette formation, ses premières expériences le conduisent dans le groupe Fairmont à Tremblant, où il côtoie pendant 3 années des chefs réputés pour parfaire ses connaissances et ses techniques de travail.  En 2003, Michaël participe à l'ouverture du restaurant AIX, spécialisé dans une cuisine du terroir où il gravit les échelons au sein de la brigade pour devenir sous-chef.  Enthousiaste, dans son désir d'épanouissement professionnel, Michaël se dirige vers Beloeil en 2006 pour participer à l'ouverture du restaurant Chez Jannick.

En 2007, il accepte un poste de premier cuisinier au Manoir Rouville-Campbell et grâce à ses expériences antérieures très rapidement il obtient un poste de sous-chef.  Depuis décembre 2009 en tant que Chef éxécutif, il nous prépare, lui et sa brigade, une gastronomie qui lui est propre au service des produits du terroir.