Menu du soir

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POTAGE | ENTRÉE | DESSERT | CAFÉ

20$ en supplément à votre plat principal

 

Disponible tous les jours à partir de 17h30

Potage du moment et garniture selon l’inspiration de la brigade 7

Entrée froides

Salade mesclun, vinaigrette pommes, gingembre et thym 9
Tartare de saumon de l’atlantique et ananas grillés, gel de fines herbes 12
Saumon fumé du Manoir, style cannelloni, accompagné d’une chiffonnade de chou kale à la vinaigrette citron et aneth, gel de concombres 12
Poitrine de canard de la ferme Canard du village et yogourt de bufflonne de la ferme Maciocia de St-Charles-sur-Richelieu 13
Mi-cuit de foie gras au sel à la tartufata de truffe et à la poire (*Extra 8$) 17

Entrée chaudes

Escargots poêlés à la fleur d’ail, sauce au fromage de chèvre de la ferme Mes petits caprices 11
Popcorn de ris de veau et lardons poêlés sur salade de bébés épinards,émulsion tiède à l’huile de truffes 14
Os à moelle rôti, façon gremolata, accompagné d’une poêlée de champignons et pleurotes de Saint-Ours-sur-Richelieu 14

Plats principaux

Général Tao de chou fleur 21
Pâtes du jour selon l’inspiration de la brigade 22
Suggestion de la brigade selon l’inspiration du moment 34
Pavé de saumon de l’atlantique laqué à l’érable et gingembre, purée de maïs
Ajout de (5) crevettes grillées EXTRA 6
32
Ballotine de pintade de la ferme d’Antoine, sauce au cognac et morilles sur risotto d’orge au parmesan et purée de courge butternut 34
Poitrine de canard de la ferme Canard du village, huile de piments forts à la menthe, polenta frite et oignons perlés rouges marinés
Ajout foie gras poêlé EXTRA 8
34
Mignon de boeuf grillé, huile de chimichuri, haricots verts *EXTRA 5
Ajout d’une queue de langouste (Duo terre et mer) EXTRA 7
40
Pièce de cerf de la ferme Makavy de St-Charles-sur-Richelieu, sauce groseilles, gelée de cèdre et ragoût de topinambours
Ajout foie gras poêlé EXTRA 8
36
Côte de veau à la bière noire, céleri confit, endives braisées et pommes de terre rates rôties*EXTRA 8 45
Paella de la mer selon l’arrivage, façon Manoir, purée de pois verts, tomates confites, safran, poireaux et bisque de homard *EXTRA 10 47

Desserts

Crème brulée saveur du moment 9
Crémeux à la lime et ses déclinaisons 9
Suggestion de la brigade 9
Dessert au chocolat sans gluten 9
Assiette de fromages du Québec *EXTRA 7 15
Déclinaison de nos desserts à partager pour 2 personnes
(Crémeux à la lime, dessert choco et l’inspiration de la brigade)
17

* Applicable aux clients en forfait

Taxes et services en sus


Réservation au 1-866-250-6060
ou écrivez-nous reception@manoirrouvillecampbell.com 
 

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