Menu gourmand de la fête des Mères

Disponible le 12 mai 2019

 


Mise en bouche de bienvenue:

Barre granola aux fruits secs et noix

et

Panier chaud de mini viennoiseries 

 confiture et marmelade maison

 


Salé:

Croquettes d’œufs bénédictine 

saumon fumé du Manoir, sauce hollandaise
à l’estragon, oignons caramélisés, caviar de mujol, pommes de terre et fruits

ou
Pilons de canard et crêpes

2 pilons de canard confits laqués à l’érable, crêpes au babeurre et confiture de bleuets

ou
Cassolette au Tempeh

grillée façon asiatique, pommes de terre, échalotes vertes, jus réduit de légumes et courge spaghetti

ou
Chaleur de cabane

2 œufs de votre choix, jambon à l’os braisé, saucisses à l’érable, bacon, cretons,
fèves au lard à l’ancienne, pommes de terre
au gras de canard et bien sûr, le sirop l’érable

 


Sucré:

Pain doré brioché

crème d’érable maison, crème fouettée accompagnée de ses baies

ou
Gauffre vanillée 

façon queue de castor, Nutella, bananes et crème glacée à la vanille

ou
Crêpe farcie

flambée au Grand-Marnier, pommes caramélisées, zeste d’oranges confites et crème fouettée

ou
Santé 

yogourt à la vanille, salade de fruits, granola aux noix et miel à la lavande

 


Tentation sucrée:

Mignardises

 


Café, thé ou infusion

 


Adulte: 29$ service et taxes en sus

Enfant: 15$ service et taxes en sus


Réservez votre table dès maintenant au 1866 250-6060

Partenaires

HÔTEL CLÉ VERTE – Système d’estimation écologiqueTerroirs et saveurs du Québec